Im Herzen des Chianti, genau zwischen Florenz und Siena gelegen, ist die Tenuta di Ricavo der ideale Ort für einen aufmerksamen und neugierigen Reisenden, der empfänglich ist für den Reiz der Geschichte und der Kultur.
Ricavo, ein Anwesen aus der Zeit des Mittelalters, wurde in den Fünfzigerjahren zu einem privaten Landsitz umgewandelt. Das Kirchlein, der kleine Friedhof und die alten Steinhäuser besitzen die magische Kraft, die Vergangenheit wieder aufleben zu lassen.
Aus Quellen der Abtei von Passignano geht hervor, dass der Ort Ricavo schon im Jahre 994 existierte. Wie alle damaligen Weiler liegt er auf einer Anhöhe, im Mittelpunkt das Kirchlein, das noch heute der Kurie von Florenz gehört.
Bis nach Kriegsende war Ricavo ein landwirtschaftlicher Weiler; dann verliessen ihn die Pachtbauern allmählich, um in die Stadt zu ziehen.
Im Jahre 1947 ging das Gut in den Besitz der Familie Scotoni über, und 1955 nahm Frau Mara Scotoni die ersten Pensionsgäste in Ricavo auf.
Bis nach Kriegsende war Ricavo ein landwirtschaftlicher Weiler; dann verliessen ihn die Pachtbauern allmählich, um in die Stadt zu ziehen.
Im Jahre 1947 ging das Gut in den Besitz der Familie Scotoni über, und 1955 nahm Frau Mara Scotoni die ersten Pensionsgäste in Ricavo auf.